Polentafarben - Kreativität mit der Tradition

24 August 2018

Vom Feld in die Küche und zur Kunst. Die "Amici del Ticino" werden auf eine einmalige Sinnesreise mitgenommen.

Der Ausflug erfolgt in zwei Etappen: Zuerst wird der 150 Hektaren grosse Landwirtschaftsbetrieb "Terreni alla Maggia" bei Ascona besichtigt, der sich in einer der schönsten Gegenden der Schweiz befindet. Nebst Weinbau werden auch Reis-, Obst- und Gemüsebau betrieben, unter anderem werden diverse Maissorten angepflanzt, die zur Polenta verarbeitet werden: weisser, roter, gelber und schwarzer Mais.
Die zweite Etappe erfolgt in der Küche. Im letzten Jahrhundert war die Polenta zusammen mit der Kastanie das Grundnahrungsmittel im Tessin. Weiter wird die Kunst in der Küche miteinbezogen: Agnese Z'graggen ist Food Designer. Vielleicht hat sie schon manch einer an einem der Tessiner Märkte gesehen. Sie wird einige ihrer Geheimnisse lüften und die "Amici" in ihre Kreationen einführen: Mit verschiedenem Mais und natürlichen Farben entstehen wunderbare Polenta-Variationen.

Programm

  • 14:00 Uhr Treffpunkt Terreni alla Maggia, Via Muraccio, 105, 6612 Ascona
  • 14:15 Uhr Besichtigung und Vortrag zum Anbau von Mais, Geschichte eines Grundnahrungsmittels des Tessins
  • 15:30 Uhr Polenta und die kreative Küche mit Agnese Z'graggen Food Designerin
  • 17:00 Uhr Degustation von Weinen der Terreni alla Maggia und Verkostung unserer mit Agnese Z'graggen hergestellten, farbenfrohen Polenta-Variation
  • 18:00 Uhr Ende des Anlasses

Warnungen

Bestätigung des Anlasses: Die Durchführung des Anlasses wird bestätigt, sobald die Mindestzahl an Teilnehmern erreicht ist, spätestens aber bis zum Ende der Anmeldefrist vom 21.08.2018. Im Falle einer Absage wegen einer zu geringen Teilnehmerzahl wird die bei der Reservierung erfolgte Zahlung vollumfänglich zurückerstattet.

0 Noch verfügbare
Plätze

Teilnehmerzahl: Minimum 6 / Maximum 12

45.00 CHF Warteliste
  • Der Anlass findet bei jedem Wetter statt

24 August 2018 - 14:00 Uhr

Terreni alla Maggia
Via Muraccio 105
6612 Ascona

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