Ristorante segreto im Z'Grotto

An einem gemütlichem Sommerabend, weit weg von Rummel und Lärm, empfängt die Tessinerin Agnese Z'graggen die Amici an einem geheimen Ort in einem alten Grotto mitten in der Natur von Arcegno zu einer exklusiven, gediegenen "cena segreta". Als Kunststudentin hatte sie mit Küchenjobs ihren Unterhalt verdient. Eines Tages, als sie Gemüseschalen betrachtete, ist ihr aufgefallen, wie kunstvoll gewisse Lebensmittel sind. Seitdem habe sie nie mehr aufgehört zu kochen und aus Essen Kunstwerke zu formen, sagt sie. Für die Amici bereitet sie gastronomische Kunstwerke aus der neu interpretierten vegetarischen und Tessiner Küche zu. Die Zwischengänge werden in Form von Geschichten serviert. Diese erzählen von der Familie, diesem Ort und wie sie den Weg von Agnese geprägt haben. Alles Weitere bleibt ein "segreto", zumindest bis zu diesem Abend.