Ab auf die Alp um Käse herzustellen

16 August 2019

Am Freitagabend geht es auf die Alp Giumello, wo es am nächsten Morgen ran an den Käse geht.

Die Azienda Agraria Cantonale in Mezzana, das Kantonale Landwirtschaftliche Institut, bietet den Amici del Ticino die einmalige Gelegenheit, eine Nacht auf der Alp Giumello im Morobbiatal zu verbringen, um sich mit der Käseherstellung vertraut zu machen. Auf 1600 Metern über Meer haben zahlreiche Käser einen Teil ihrer Ausbildung absolviert. Am Freitagabend wird die Hütte nach einem etwa dreistündigen Fussmarsch erreicht, wo mit dem Alphirt das Nachtessen zubereitet wird. Am Samstagmorgen früh bei Sonnenaufgang werden die Teilnehmer in die verschiedenen Phasen der Käsezubereitung eingeführt, vom Melken der Kühe bis hin zur Produktion. Nach einem reichhaltigen Aelplerfrühstück geht es zurück ins Tal.

Programm

  • 16:00 Uhr Treffpunkt Posthaltestelle Carena, Transfer auf die Alp Giumello
  • 19:00 Uhr kleiner Rundgang durch den Alpbetrieb, Wanderung auf die obere Alp zum Willkommensapero
  • 20:00 Uhr Abendessen und gemütliches Beisammensein. "Buonanotte" im Massenschlag
  • 5:00 Uhr Erster Teil Käseproduktion
  • 8:00 Uhr Pause, Kräfte tanken mit reichhaltigen Aelplerfrühstück
  • 9:30 Uhr Zweiter Teil Käseproduktion
  • 11:00 Uhr Offizielles Ende. Zurückwandern nach Carena / Von hier aus besteht die Möglichkeit die Wanderung (Via del Ferro) zu machen. Jeder Teilnehmer darf selbst entscheiden, was er danach gerne machen möchte.

Warnungen

Bestätigung des Anlasses: Die Durchführung des Anlasses wird bestätigt, sobald die Mindestzahl an Teilnehmern erreicht ist, spätestens aber bis zum Ende der Anmeldefrist vom 12.08.2019. Im Falle einer Absage wegen einer zu geringen Teilnehmerzahl wird die bei der Reservierung erfolgte Zahlung vollumfänglich zurückerstattet.

  • Der Anlass findet bei jedem Wetter statt. Bei Schlechtwetter passen wir das Programm an und bieten einen Shuttleservice zur Alp.
  • Gutes Schuhwerk, Rucksack, Schlafsack, kleine Notwendigkeiten die man. halt so braucht, wenn man auf einer Alp übernachtet, Regen/Windjacke, warmer Pullover (am Abend kann es kühl werden)

16 August 2019 - 16:00 Uhr

Posthaltestelle Carena
Via Carena
6584 Carena

Migliori amici