Die würzigen Tessiner Peperoncini

28 August 2020

Die Azienda Agraria Cantonale in Mezzana, das kantonale Landwirtschaftsinstitut, baut verschiedenste Arten von Peperonicini an. Die gute Qualität der würzigen Schoten wird auch von den Mastri Salumieri des einheimischen und bekanntesten Salumificio des Tessins, der Rapelli aus Stabio, sehr geschätzt.

Der Direktor Daniele Maffei gewährt den Amici einen besonderen Einblick in den Anbau der reichen Artenvielfalt der Peperoncini.
Nach einer Führung über das Gelände des kantonalen Landwirtschaftsinstituts lernt man allerlei Wissenswertes über dieses Nachschattengewächs und bekommt Tipps vom Gärtnermeister, wie dieses am besten zu Hause angepflanzt und gepflegt werden kann. Nach der Einführung geht es ans Trocknen, und alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer bekommen Gelegenheit, ihre eigene Gewürzmischung zusammenzustellen. Ganz nach ihrem persönlichen Gusto und Schärfeempfinden. Ein Aperitivo mit hofeigenen Produkten, ausgezeichnetem Wein sowie würzigen Spezialitäten der Mastri Salumieri von Rapelli lässt den Anlass dann gemütlich ausklingen.

Programm

  • 15:50 Uhr Treffpunkt bei der Azienda agraria cantonale Mezzana in Coldrerio
  • 16:00 Uhr Besichtigung des kantonalen Landwirtschaftsinstituts
  • 16:30 Uhr Ernte der Peperoncini, Tipps und Tricks des Gärtnermeisters
  • 17:00 Uhr Verarbeitung der Peperoncini und Herstellung einer eigenen Mischung
  • 17:30 Uhr Aperitivo und Degustation der Rapelli Spezialitäten mit Peperoncino Ticinese sowie hofeigener Produkte
  • 18:00 Uhr Ende des Anlasses Tip Abendessen: Osteria Enoteca Cuntitt, Castel San Pietro

Hinweis

Bestätigung des Anlasses: Die Durchführung des Anlasses wird bestätigt, sobald die Mindestzahl an Teilnehmern erreicht ist, spätestens aber bis zum Ende der Anmeldefrist vom 24.08.2020Kantonale Landwirtschaftsinstitutb>. Im Falle einer Absage wegen einer zu geringen Teilnehmerzahl wird die bei der Reservierung erfolgte Zahlung vollumfänglich zurückerstattetet.

Osteria Enoteca Cuntitt, Castel San Pietro
Kantonale Landwirtschaftsinstitut, Mezzana
Rapelli, Stabio

8 Noch verfügbare
Plätze

Teilnehmerzahl: Minimum 8 / Maximum 12

  • Der Anlass findet bei jedem Wetter statt

28 August 2020 - 15:50 Uhr

Azienda agraria cantonale Mezzana
Via San Gottardo 1
6877 Coldrerio

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