Kochen mit Pietro Leemann: eine Reise in die bunte Welt der vegetarischen Sterneküche!

29 Mai 2021

Pietro Leemann, Gründer des "Joia" – Mailands Haute Cuisine und erstes vegetarisches Restaurant, das in Europa mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – kocht mit den "Amici" vegetarisch.

Pietro Leemann hat gezeigt, dass auch mit vegetarischer Küche der Einzug in die Haute Cuisine gelingen kann. Respekt verschafft hat er sich auch durch sein Bestreben um Nachhaltigkeit.
Der Kochkurs, der ganz im Zeichen der Natur und des Genusses steht, beginnt am Vormittag mit Rachele Zurini, Naturheilpraktikerin und Heilpflanzenexpertin. Sie führt die Amici hinaus in die Natur des Valle Maggia, erklärt die Vielfalt der essbaren Pflanzen, deren Nährstoffe und Heilwirkungen.
Im zweiten Teil geht es zu Pietro Leemann, der in der Küche zeigt, wie die frisch gesammelten Pflanzen und Kräuter in bunte Gaumenfreuden verwandelt werden. Eine Reise, die alle Sinne berührt, den respektvollen Umgang zur Natur, die liebevolle Zubereitung von Speisen sowie Kreativität auf dem Teller vereint.
Ein Tag des Hochgenusses für Körper und Geist. Neue Inspirationen aus der «Alta Cucina Vegetariana» sind garantiert!

Programm

  • 10:00 Uhr Treffpunkt bei Casa Casserini, Paese 1, 6683 Cerentino (die Anfahrtszeit von Locarno aus beträgt ca. 60 Minuten)
  • 10:10 Uhr Kräutersuche und Heilpflanzenkunde mit Rachele Zurini
  • 12:00 Uhr Kochkurs und Einblick in die vegetarische Sterneküche mit Pietro Leemann
  • 14:00 Uhr Genussvoller Ausklang beim Essen in gemütlicher Runde
  • 16:00 Uhr Voraussichtliches Ende

Hinweis

Bestätigung des Anlasses: Die Durchführung des Anlasses wird bestätigt, sobald die Mindestzahl an Teilnehmern erreicht ist, spätestens aber bis zum Ende der Anmeldefrist vom 25.05.2021. Im Falle einer Absage wegen einer zu geringen Teilnehmerzahl wird die bei der Reservierung erfolgte Zahlung vollumfänglich zurückerstattet.

2 Noch verfügbare
Plätze

Teilnehmerzahl: Minimum 8 / Maximum 12

  • Der Anlass wird nur bei schönem Wetter durchgeführt.
  • Gutes Schuhwerk

29 Mai 2021 - 10:00 Uhr

Casa Casserini
Paese 1
6683 Cerentino

Migliori amici