La pasta fresca del nord, centro e sud

Nord, il Veneto con i bigoli in salsa.
Centro, il Lazio con i tonnarelli alla carbonara.
Sud, la Sicilia con le busiate al pesto trapanese.

Fame, tempo e pazienza.
Gli ingredienti base della cucina popolare,
fondamentale sostentamento dall'alba dei tempi.
Materie prime di qualità, manualità, cura, tempo.

Impareremo a dosare, impastare e trasformare in pasta fresca, l'acqua, le farine e le uova.