La pasta fresca del nord, centro e sud
Domenica 11 giugno 2023
Tra le centinaia di formati tradizionali di pasta fresca prodotta nelle regioni italiane ne ho scelti
(a fatica) tre. Prepareremo la pasta fresca e i condimenti.
Nord, il Veneto con i bigoli in salsa.
Centro, il Lazio con i tonnarelli alla carbonara.
Sud, la Sicilia con le busiate al pesto trapanese.
Fame, tempo e pazienza.
Gli ingredienti base della cucina popolare,
fondamentale sostentamento dall'alba dei tempi.
Materie prime di qualità, manualità, cura, tempo.
Impareremo a dosare, impastare e trasformare in pasta fresca, l'acqua, le farine e le uova.
Programma
13:30
Incontro in cucina
13.40
Benvenuto
14:00
Corso di cucina
17:00
Degustazione dei tre piatti di pasta
17.30
Fine
Luogo
In Cucina con un Touch
Piazza Stazione 8
Locarno
Google Maps
Informazioni importanti
Porta con te: un tuo grembiule e dei contenitori ermetici.