L E G U M I N O S E – una cucina che nutre
Giovedì 19 novembre 2026
Con l’arrivo della stagione fredda entriamo nella cucina di Meret Bissegger, a Malvaglia in Valle di Blenio, per riscoprire ceci, fagioli, lenticchie e cicerchie e imparare a trasformarli in pietanze gustose e nutrienti. Le leguminose sono sorprendentemente versatili.
Accogliamo con piacere l’occasione di vivere insieme a lei una serata speciale tra cucina, sapori, sapere e convivialità.
Ceci, fagioli, lenticchie, cicerchie: ingredienti semplici e antichi, presenti nelle cucine di moltissime culture e particolarmente preziosi nella stagione fredda.
Nella sua cucina in Val Malvaglia, Meret Bissegger ci accompagnerà alla scoperta delle leguminose partendo dalle basi: dal legume secco alla corretta preparazione e cottura, fino a trucchi, abbinamenti speziati e accorgimenti per renderle più gustose e digeribili.
Insieme prepareremo un menu completo, dall’antipasto al dolce, scoprendo quanto le leguminose possano essere versatili e gustose, anche in combinazione con le verdure di stagione, e come integrarle nella cucina quotidiana per affrontare l’inverno con piatti nutrienti, sani e ricchi di gusto.
E, come ogni bella esperienza in cucina, il corso ci porterà infine attorno alla tavola: condivideremo quanto preparato in un momento conviviale, nella casa e nella cucina di Meret.
Una serata per imparare, cucinare, assaggiare e stare insieme, preparandoci alla stagione invernale con nuovi sapori, idee e ispirazioni.
Programma
18.25
(arrivo bus alle 18.21)
Punto d'incontro Casa Merogusto, Malvaglia
18.30
Inizio corso con Meret Bissegger
20.00
cena
22.00/ 22.30
Fine (bus ore 22.06)
Luogo
Casa Merogusto
Via Somergo 30
Malvaglia
Google Maps
Informazioni importanti
Porta con te: grembiule, blocco per appunti, penna.
Bus Biasca stazione - Malvaglia Rongie
- AUTO: Dall’uscita autostradale di Biasca proseguire per circa 6–7 minuti in direzione Lucomagno.
Prendere la terza uscita di Malvaglia – Malvaglia è lunga – (non Brugaio, non Chiesa, ma Rongie),
dove c’è la Coop e la Macelleria Cavargna, e la fermata del bus.
- Vi preghiamo di non parcheggiare davanti alla casa o nei suoi dintorni, ma lungo la stradina che costeggia la strada cantonale verso nord (a sinistra proprio dopo aver imboccato l’uscita, dietro alla fermata del bus), oppure, nel caso che arriviate dopo le 18:30, sui posteggi davanti Coop (così evitiamo disturbo al vicinato!).
- MEZZI PUBBLICI: dalla Stazione di Biasca, Bus 131 in direzione Olivone. Fermata Malvaglia Rongie.
- TAXI: Taxi Riviera, 079 413 68 68 (Biasca-Malvaglia circa 30 CHF)